La Broche d'Autrefois Nos formules dès 80 personnes

Dès 80 personnes

Porcelets à la broche

Menu 1

  • Porcelet de l'Isère cuit au feu de bois
    • -- OU --
  • Agneau du Diois cuit au feu de bois
  • Pomme de terre grenaille (juin à septembre)
    • -- OU --
  • Gratin dauphinois (autres mois de l'année)
  • Poêlée provençale confite (juin à septembre)
    • -- OU --
  • Flan de légume de saison (autres mois de l'année)
  • Plateaux de fromage sec
Accompagnements 2 garnitures

Menu 2

    Animation culinaire

  • Plancha Terre et Mer (Gambas flambées, noix St Jacques au poivre sauvage de Madagascar et fleur de sel Magret de canard et filet de volaille mariné)

    • Plat

  • Porcelet de l'Isère cuit au feu de bois
    • -- OU --
  • Agneau du Diois cuit au feu de bois
  • Pomme de terre grenaille (juin à septembre)
    • -- OU --
  • Gratin dauphinois (autres mois de l'année)
  • Poêlée provençale confite (juin à septembre)
    • -- OU --
  • Flan de légume de saison (autres mois de l'année)
  • Plateaux de fromage sec
Accompagnements 2 garnitures

Menu 3

  • Cocktail 8 bouchées + animation culinaire

  • 8 pièces par convive et 6 variétés
    Pizza
    Verrine de gaspacho courgette/basilic
    Mini caillette Ardéchoise
    Quiche
    Mini brochette tomate confite/bille de mozzarella
    Verrine saumon fumée aux fines herbes

    • Plancha 50gr/pers.

  • Brochette de magret de canard
    Filet de volaille mariné

    • Plat

  • Porcelet de l'Isère cuit au feu de bois
    • -- OU --
  • Agneau du Diois cuit au feu de bois
  • Pomme de terre grenaille (juin à septembre)
    • -- OU --
  • Gratin dauphinois (autres mois de l'année)
  • Poêlée provençale confite (juin à septembre)
    • -- OU --
  • Flan de légume de saison (autres mois de l'année)
  • Plateaux de fromage sec

Autres viandes au choix :
  • Jambon braisé
  • Poulet fermier de l'Ardèche


Nos prestations comprennent la viande choisie ainsi que le matériel de cuisson, le combustible, la cuisson, la découpe, le maintien en température des mets et le service sous forme de buffet. Les accompagnements de votre choix sont en supplément.

Devis personnalisé en fonction du lieu de réception, des viandes choisies et du nombre de convives
(tarif dégressif jusqu'à 200 personnes).
Acompte de 30% pour valider la prestation.
½ tarif pour les enfant de 6 à 12 ans.