La Broche d'Autrefois Animations culinaires

Animations culinaires

Animations culinaires Devant vos invités

Ces shows cooking donnent une note originale et conviviale à votre réception !
Un produit noble, authentique et travaillé devant vos convives restera un moment gravé dans les mémoires.
Que ce soit pour un cocktail, un buffet ou un vin d’honneur, nous vous proposons des animations froides et chaudes.

Animation
Porcelets à la broche

Animations chaudes Plancha de la mer

  • Gambas flambées
  • Noix de St Jacques au poivre sauvage de Madagascar et fleur de sel

Plancha de la terre

  • Magrets de canard
  • Filet de volaille mariné
Accompagnements 2 garnitures

Animations froides

  • Jambon affiné à la découpe
  • Foie gras maison avec toast et confit
  • Saumon gravlax mariné par nos soins à la découpe
Accompagnements 2 garnitures

Bar à jus

Naturel, coloré et vitaminé, le jus frais est la nouvelle tendance saine de vos vins d’honneur.
Laissez-vous tenter par la réalisation de jus élaborés devant vos yeux, à la demande de vos convives.
Nous mettrons tout en oeuvre pour satisfaire les papilles du plus jeune au plus âgé en proposant diverses associations de fruits ou légumes.

La prestation d'environ 1 h 30 comprend le matériel, le service, le cuisinier ainsi que le met choisi par le client.